最近大学朋友圈子开始一个新的聚会模式:不管路过还是不路过,周末要在我家吃饭。
室友的说法:小沐爷每周都带不同的人回家。
朋友的说法:小沐爷家的饭菜看起来就好吃。
老妈的说法:吃吃吃,肉都长哪去了?
我我我我,还能说什么?
上周日,打开家门,迎接两个白富美小姐姐。
面对吃过各种东西的朋友仔,尝试一些有新意口味丰富的菜也无妨,只是想不到做出来会这般的五颜六色,让人容易产生食欲。
黑椒杏鲍菇滑鸡球
食材
杏鲍菇 2根
大鸡腿 2个
鸡蛋 1个
青椒 半个
红椒 半个
蒜 3瓣
姜 适量
黑椒汁 适量
淀粉 适量
玉米油 少许
步骤
1.鸡腿去骨切块,放入淀粉、玉米油、鸡蛋、搅拌均匀备用。
2.杏鲍菇、青椒、红椒都切丁,姜蒜切片。
3.热锅冷油,下鸡腿肉,中火煎2min后翻面,再煎1min,出现金黄色最佳。
4.下姜片,翻炒十几秒,再加入杏鲍菇、青椒、红椒、蒜片,翻炒几下。
5.淋入黑椒汁,翻炒均匀即可出锅。
鲜番茄杏鲍菇鱼滑汤
食材
手工鱼丸 10颗
杏鲍菇 1根
番茄 1个
油菜 1个
高汤 300g(可用鸡骨头熬煮)
番茄酱 适量
步骤
1.番茄底部用刀划出十字,用开水烫一烫剥皮,切大块;
2.杏鲍菇切丁,油菜剥成一片片;
3.倒水入锅,下鸡腿拆出来的骨,熬煮成高汤;
4.热锅,下番茄酱,翻炒半分钟,加入番茄,煸炒1min;
5.倒入鸡高汤,放入杏鲍菇丁、鱼丸,大火烧开再焖煮1到2min;
6.加入油菜叶,煮软即可出锅。
缤纷沙巴鱼
食材
沙巴鱼 1条
洋葱 1小块
蒜 3瓣
小土豆 4个
青椒 半个
红椒 半个
小辣椒 3个
葱 适量
盐 适量
步骤
1.沙巴鱼切段,洋葱、蒜瓣、小辣椒、葱切段,土豆去皮切丁。
2.热锅冷油,下洋葱和蒜末煸炒;
3.下土豆,翻炒1-2min,接着下青椒红椒小辣椒,翻炒出香味;
4.最后下沙巴鱼,先煎背面半分钟,再翻面煎2min,加少许盐调味;
5.先把其他食材盛出铺底,再放上沙巴鱼块,撒上葱花。
蒜蓉烤排骨
食材
排骨 1根
蒜蓉 5瓣
姜 1块
盐 1勺
白糖 1勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
鸡精 半勺
生抽 1勺
老抽 1/4勺
葱 少许
步骤
1.排骨让师傅切成小段,泡清水半小时去除血水;
2.捞出排骨沥干水分,放入姜块、蒜末;
3.再将盐、白糖、蚝油、料酒、鸡精、生抽、老抽倒入搅拌均匀,腌制至少1小时;
4.220°预热烤箱,在烤瓷盘刷一层油,铺入排骨,将酱料全都淋上去,姜块要排除;
5.烤瓷盘放入烤箱,200°烤制20min,然后取出将排骨翻面再烤10min,取出撒上葱花。
蚝油芥蓝
食材
芥蓝 1把
蒜瓣 3瓣
蚝油 适量
酱油 适量
淀粉 适量
糖 适量
水 适量
步骤
1.芥蓝洗净,每根切半,锅中烧开水后将芥蓝放入烫熟,捞出装盘;
2.生抽、淀粉、水、糖搅拌均匀;
3.热锅冷油,放入蒜末爆香,倒入调好的酱汁,倒入蚝油,搅拌均匀烧开,然后淋在芥蓝上。